使用食道癌食疗应遵循的原则

食疗的起源很早，在我国有着很长的历史，对于食疗治疗食道癌的方法应该掌握一定的原则，只能遵循医疗原则才能有明显的治疗效果。

一、选择抗癌食品，力求有针对性

药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有莼菜、卷心菜、韭菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、绿茶、豆制品等，也都是抗癌良药。

二、熟悉性味归属，强调辨证施食

食道癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热；五味入口，各有所归，咸入肾，甘入脾，辛入肺，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白；甘味和缓，如芡实、山药、饴糖；淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收涩，如乌梅、山楂；咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

三、强调均衡营养，注重扶正补虚

食道癌病人内虚是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证食道癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。在扶正补虚的总则指导下，对食道癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。失之偏颇，则有害无益。

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