健康话题：该怎么样鉴别一次性筷子?

前段时间演员黄渤发布的一条关于一次性筷子的微博将一次性筷子的相关话题推到高潮，一次性筷子使用起来方便，不用清洗用完直接丢掉，是很多上班族在中午吃饭的首要选择。但是一次性筷子看似方便干净但是却暗藏了很多的有害细菌容易致癌。那么该怎么样鉴别一次性筷子呢?下面就为大家介绍一下：

先为大家介绍一下一次性筷子的危害有哪些?

一次性的筷子也是有保质期的，保质期一过就会长黄霉，这种霉很有毒，会诱发癌症。

危害：使用霉变筷子会诱发肝癌

从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，这些材料本身就含水，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。

据专家介绍，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

据悉，温度在100C～350C、湿度达15%时霉变竹签上的霉菌均能成倍增长。目前已发现200余种霉菌，黄曲霉素为其中之一,在等量的情况下,它的毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍,比眼镜蛇、金环蛇毒汁还要毒,致癌作用要比二甲基硝胺强7.5倍,比致肝癌化合物“奶油黄”强900倍。

不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，认为可以起到彻底杀菌的作用，其实这样杀菌的效果是很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

此外，与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。因为家用筷子使用的频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就应该更新换代了。

该怎么样鉴别一次性筷子?

过期筷子可这样鉴别

1、闻一闻，如果筷子上有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

2、筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

3、如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。

在此提醒消费者：外出就餐最好自带餐具，少用一次性餐具，如果必须用，则要多留意，遇到以下4种情况最好别用。

1、表面有斑点。筷子含有一定水分，时间一长容易受潮变质。如果一次性筷子上面有墨绿色或黑色的小斑点，就是发霉变质的表现。用这样的筷子，可能诱发多种疾病，时间长了甚至还有致癌风险。

2、闻起来有酸味。安全合格的一次性筷子带有原材料本身的木香或竹香，如果打开包装后闻到一股刺鼻的酸味，就有可能是硫磺的味道。

3、筷子发白或遇热变黄。为了使筷子看上去更干净，许多厂家会用硫磺或双氧水处理筷子，如果筷子颜色过白，很可能是处理过度，相对来说更加不安全;

用硫磺熏蒸漂白的筷子，遇热后漂白效果会消失，恢复黄色，上面残留的化学物质可能会对人体造成伤害。

4、过细或两根完全分离的。有些无良厂家会回收使用过的一次性筷子，简单清洗后削掉外层污垢，再次出售。如果一次性筷子比正常的短且细，容易折断，或是两根没有连在一起，就要当心了，它们很有可能经过了“再加工”。

以上就是关于一次性筷子的相关介绍，希望可以给大家一些参考。在饭店吃饭的时候要注意一次性筷子是否合格，最好能自带消毒餐具，以免受到一次性筷子的病毒侵害。