米饭怎么做才能更加好吃呢

米饭怎么做才能更加好吃呢？如何吃米饭才会对我们的身体好呢怎么吃米饭才能对身体健康有益又能预防疾病？这个让我们大家一起来说这米饭到底要怎么吃才好!

1.米饭不加油

一方面尽量不要在米饭当中加入油脂以免增加额外的能量也避免餐后更多地升高血脂因此炒饭最好能够少吃加香肠煮饭或者用含有油脂的菜来拌饭也应当尽量避免

2.米饭不加调料

另一方面尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精避免增加额外的盐分否则不利控制血压和预防心血管意外

3.紫菜包饭适合慢性病人

这里要解释的是加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜一类做法是符合清淡原则的醋本身可降低血糖反应并能帮助控制血脂;紫菜也是对心血管有利的食材故而只要同时不吃过咸的菜肴紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食

第二大原则——尽量让米“粗”

1.慢吃米少吃米

所谓粗就是尽量减少精白米饭也要少吃糯米食品它们的血糖反应过高对控制血糖和血脂均十分不利只有吃足够多的纤维才能有效地降低米饭的消化速度同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪起到降低餐后血糖和血脂的作用这样也可以让人吃得慢一些食量小一些有利于控制体重实际上慢性病人大多数都是脂肪超标的类型控制体重是饮食调整措施的第一要务

2.粗粮与大米同煮

一些营养保健价值特别高的米如糙米、黑米、胚芽米等都有着比较“粗”的口感虽说“粗”有益健康但每天吃百分之百的糙米饭口感上觉得不适妇幼保健院难以长期坚持因此在煮饭的时候不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”口感就会比较容易接受最好先把“粗”原料先在水里泡一夜以便煮的时候与米同时成熟

3.慢性病患者的主食之选

无论是糖尿病人还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等都不应当吃过多的精白米作为主食糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食

第三大原则——尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥的时候最好不要用单一的米而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上比如说红豆大米饭花生燕麦大米粥等就是非常适合慢性病人的米食加入这些食品材料一方面增加了B族维生素和矿物质另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用还可以预防贲门癌预防疾病功能能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应

当然更要紧的是这样做能有效地降低血糖反应控制血脂上升其中豆类与米的配合最为理想因为豆中含有丰富的膳食纤维其中的淀粉消化速度非常慢还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分如单宁和植酸等对于预防慢性病最为有效

第四大原则——尽量让米“色”

白米饭固然晶莹可爱但也意味着不含有抗氧化物质维生素含量很低如果选择有色的米并用其他的食品配合米饭让米饭变得五颜六色就能在很大程度上改善其营养价值