石家庄中医治癌味精、节能灯、方便面，有害健康会致癌？真正致癌的是这4种东西

一、节能灯致癌是真的吗?

2019年，朋友圈盛传一篇名为《一接触就致癌!全世界都在弃用，可我们华人却好多还在用》的文章，该文章中表示北欧地区的人是皮肤癌的高发地区，而皮肤癌的高发原因之一便是紫外线，可是北欧地区纬度高，紫外线辐射少，所以该作者便推测他们皮肤癌高发的原因是由于节能灯的使用，给出的理由是节能灯利用紫外线激发荧光粉发光。

并且为了证明自己的观念，这位作者还引用了美国杂志《Live Science》、《Medical Daily》、《Daily Mail》等资料的论文来作为依据，以此来增强文章的可信度。

该文章一出，令无数人胆寒，因为现在各家各户家中使用的基本都是节能灯，并且已经用了很多年了，节能灯会致癌的话，岂不是所有人都很危险?

诚然节能灯的发光原理是利用了紫外线，但是节能灯和普通灯泡不同，它使用了软性玻璃，这种玻璃对紫外线有隔离的作用，从而确保节能灯在发亮的时候，无法释放出更多的紫外线。

就算假设有些节能灯为了偷工减料，不使用软性玻璃，但是节能灯释放的紫外线也不会致癌，因为它释放的紫外线属于长波紫外线，这种紫外线会直接被我们皮肤表皮阻挡，让其无法进入真皮，这样一来紫外线根本无法接触到我们的皮肤细胞，致癌便更不可能了。

而关于该作者引用的国外相关文献，文献确实对节能灯产生的紫外线与皮肤癌进行了研究，但是文献中也明确指出了，需要有足够大的量，而我们平常一个灯泡释放的紫外线不足以致癌。

此外这些研究均为试验阶段的研究，也就是说只是相关科学家这样推断，并不能下定论节能灯可以致癌。

二、除了节能灯致癌外，这3大“致癌论”也皆为谣言

除了节能灯会致癌以外，生活中还有很多看似有理有据的传闻，其实也都是伪科学，这3个谣言，相信很多人都深信不疑。

1、味精是“害人精”，不仅有毒还致癌?味精比你想得安全

味精的起源可追溯到20世纪初，被一位日本化学家发现，之后掀起了一波味精“高潮”，几乎火遍全球。但不久后这个神话却被一位美籍华人给打破。

这位美籍华人是一位医生，在美国中餐馆用餐后出现了心悸、浑身无力以及头痛等症状。并且只要一吃这家餐厅，便会出现这些症状。

后来经过询问，饭店使用了一种叫作味精的调味料，于是他写了一篇文章，投送到了美国当地的一家报纸，从此味精成为了“害人精”。

其实，味精会致癌的言论并不科学。

味精内的主要成分是谷氨酸钠，在进入体内后可分解为谷氨酸和钠，谷氨酸的主要作用是提升鲜味，海带、鱼汤内有鲜味也是因为谷氨酸，换言之谷氨酸钠是一种自然的产物。

并且谷氨酸还是身体所必需的氨基酸之一，适当的摄入谷氨酸对于身体有益无害。

这时有人会说了，味精加热到120℃会产生焦谷氨酸钠，这个物质是致癌物!这个说法也是不科学的，目前在国际上没有任何的文献表明焦谷氨酸钠具有致癌性。

当然，这并不是提倡大家在生活中大量摄入味精，因为大量摄入会导致钠超标。

2、方便面会致癌?吃多了有害，但不至于致癌

关于方便面不健康的话题一直被广泛讨论着，更有甚者传闻方便面内含有多菌灵的农药，吃多了会导致身体患癌。

我们先来了解多菌灵是什么物质，它是一种广谱类抗菌剂，针对农作物上含有的真菌具有很强的抑制效果，但是对食物的防腐，它起不到好的效果。在方便面正常的加工过程中并不会使用到它，使用它只会增加成本，没有商家会做这种损人不利己的事情，因此方便面致癌纯属无稽之谈。

那么方便面不致癌，是不是可以放肆吃呢?

虽然方便面不至于会致癌，但是它总归也不是个健康食物。首先，为了延长保存时间，方便面的面饼多是油炸的。油炸食物内含有的热量可想而知，长期食用容易导致身体发胖。

另外方便面内的调味包多含有大量油脂和钠元素，一包方便面的调味包基本能达到一天所需的摄入量，大量摄入钠元素、油脂也对健康无益。

此外方便面并没有很高的营养价值，顶多能算是一个充饥的食物，长期吃方便面会让身体摄入的营养元素不充分。

总而言之，在生活中可以食用方便面应急，但是不建议长期大量的食用方便面。

3、不粘锅有毒还致癌?符合国家标准的就安全

不粘锅会致癌的说法也是传了非常多年，并且传得非常有理有据。主要的说法就是不粘锅涂层特氟龙有害，特氟龙是由四氟乙烯制成的聚合物，在民间又被称之为“塑料王”。

由于它是个聚合物又有塑料王的标签，这两个标签一看就不是健康的产物，很多人会将它和致癌联想起来，传的多了之后自然也就变成“真”的了。

其实，特氟龙并没有人们想象的那么可怕，正规途径所生产的特氟龙是安全、无毒的。在购买的时候要选择正规商城，购买符合国家标准的不粘锅，则不会有健康风险。

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三、真正致癌的是这4种物质，很多人忽视了

在生活中，我们非常有必要学会鉴别谣言，不要让自己过得太过“战战兢兢”，一些真正有致癌风险的食物，反而容易被人们所忽视。

1、槟榔

槟榔和香烟一样，在我国某些地区是特别常见的一种“零嘴”，但是槟榔内含有槟榔碱、多酚以及其他多种生物碱，这些物质都具有很强的生物毒性，进入体内后会导致上皮细胞受损，导致细胞发生突变的风险增加，非常容易诱发癌变。

并且槟榔是个非常粗糙的食物，咀嚼时口腔会产生物理损伤，长期不断的损伤会让口腔发生炎症，不及时停止会逐渐演变成癌。

2、酒精

关于酒精是致癌物已经说过很多遍了，但是对部分爱喝酒的人来说往往难以戒掉，甚至有人认为“少喝怡情”，但是酒精明确被被世卫组织列为一级致癌物，也就是说有明确致癌倾向的物质。

并且国际权威期刊《柳叶刀》也对酒精的危害做过很多研究。柳叶刀杂志指出，没有安全的饮酒量，即便是少量饮酒也会增加多种癌症发生的风险，在2020年世界范围内约有74万新发癌症患者和酒精相关。

3、明火烤肉

烧烤确实美味，但是烧烤内会产生一种可致癌物——苯并芘，在明火烧烤时烟雾内所产生苯并芘的含量非常高，长期食用明火烧烤会导致患胃癌风险增加。

此外，烧烤内还含有多环芳羟类物质、杂环胺等有害物质，这些物质长期摄入也会健康非常不利。

4、紫外线辐射

紫外线辐射也是一种可致癌物质，长期接受紫外线照射会导致皮肤内的DNA配对发生异常，在这种情况下细胞发生突变的风险会急剧上升，容易诱发皮肤癌发生。

并且，紫外线照射会导致皮肤晒伤，晒伤后皮肤相当于发生了一次炎症，晒伤次数越多的人群发生皮肤癌的风险也会增加。因此别小看阳光，做好防晒。

目前临床上对于引起癌症发生的具体原因尚不明确，但是可以肯定的是，饮食习惯、生活习惯等和癌症发生之间有很大关联。在生活中保持健康的习惯，对于预防癌症有很大意义。