小心别把胃癌吃出来

胃癌是源自胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤，是目前我国发病率和死亡率最高的恶性肿瘤，占胃恶性肿瘤的95%。目前医学界对于胃癌的治疗尚无比较理想的方法，检查上也相对滞后，以至于很多胃癌患者被发现的时候已经处于中晚期。所以，胃癌的预防保健工作就显得尤为重要。

饮食与胃癌的关系比较密切，科学饮食有利于防癌，但是不会吃也会把胃癌“吃出来”。从预防的角度来说，大家要常记以下饮食防癌三字经：吃新鲜，不隔夜。少辣烫，低脂糖。仔细嚼，八分饱。淡口味，防痰扰。果蔬谷，常搭配。治未病，护肠胃。

吃新鲜，不隔夜。

由于“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”，引起微博上又一轮转发的狂潮。据统计，很多胃癌患者，多年来都有食用隔夜菜的习惯。但是胃癌形成的病因比较复杂，目前还未有定论，只能说可能与这种生活方式相关，所以建议大家最好吃新鲜的食物，少吃隔夜菜。

少辣烫，低脂糖。

过辣、过烫的饮食都会破坏胃肠道黏膜，使其失去原有防御功能，给癌细胞以可乘之机。高脂高糖食物摄入过多容易导致肥胖，肥胖已成为导致癌症的“罪魁”，33%的癌症发生在肥胖人群，肥胖将患癌的风险提高了六倍，它是十几种恶性肿瘤发生的潜在隐患。

仔细嚼，八分饱。

唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是人体的第一道防线。培养良好的饮食习惯，提倡细嚼慢咽，每口饭咀嚼30次(约30秒钟)，有助于消除食物中的致癌物质。吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。所以，大家吃饭的时候尽量吃到八分饱，不感觉饿就行，不用非要感觉饱。

淡口味，防痰扰。

从中医的角度来说，重口味地饮食，容易助湿生痰(中医广义的痰主要是指一种黏稠状的、有害的液体)，癌为有形之邪，痰浊内阻是肿瘤最终形成病机的关键。口味过咸尤其容易致癌，其实，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。一般认为，健康的摄盐量每人应控制在每天6克以内。

果蔬谷，常搭配。

水果和蔬菜是维生素A和维生素C的良好来源。日本一项调查发现，β-胡萝卜素的低摄入量造成了胃癌发生的高风险，而β-胡萝卜素大量的存在于果蔬之中。丹麦癌症防治中心的一项新研究显示，食用全谷物食品可降低胃癌的风险。全麦面包、燕麦片等全谷物食品可以强化肠道菌群，改善消化，这是粗粮可以预防胃癌的最主要原因。

治未病，护肠胃。

肠胃是否健康直接关系到是否能够充分消化和吸收食物的有益物质。长期工作压力大，生活不规律的上班族以及40岁以上的中年人，都是胃癌的高发人群。但是，其中有不少人即使出现早期消化道异常症状，也拒绝检查。正是这种认识误区和侥幸心理，让很多胃癌患者错过了早期的最佳治疗时机，导致了许多原本可以避免的悲剧。建议广大读者朋友，最好重视肠胃的保健，即便是肠胃出现了一些炎症，也要及时治疗，未雨绸缪，免得给胃癌可趁之机。