谈谈鸡蛋的营养价值

在我们的日常生活中，鸡蛋是我们在生活中不可缺少的食物，鸡蛋的营养价值也是可以见到的，鸡蛋是我们常吃到的。那么，大家对于鸡蛋的营养价值知道多少呢吗?现在知道多与少都无所谓，因为现在就让小编来告诉大家鸡蛋的营养价值。

1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

鸡蛋的营养价值都是可以看到的，各位，平时每一天吃一个鸡蛋，对自己的身体好哦，但是不要因为鸡蛋有营养，就吃得多多，这是不可取的哦。我们要适量的吃鸡蛋。一天一个鸡蛋，营养滚滚来。