蔬菜、水果可预防卵巢癌

美国、加拿大、意大利、中国的科学家研究分析了蔬菜、水果的食用量与卵巢癌的关系后认为：

(1)经常食用蔬菜者，可减少卵巢癌的威胁;

(2)绝经前的女性，多食蔬菜和水果，对卵巢癌有显著的预防作用;

(3)多食蔬菜和水果，对任何年龄的妇女都有预防卵巢癌的作用;

(4)具有预防作用的蔬菜有：绿色和生的色拉蔬菜、胡萝L、黄色蔬菜等。 科学家认为，蔬菜和水果中含有能预防癌症的微量成分，以及具有抗氧化功能的维生素和矿物质，如犀·胡萝r素、其他类胡萝r、维生素c、叶酸、维生素D、维生素E、微量元素硒。蔬菜和水果中还含有多种具有生物活性的微量成分，如葱届化合物、二硫醉硫酮、异硫氰酸盐、类掂烯化合物、异黄酮类、多酚类、g5I垛、类黄酮、皂昔类和香豆素类等。