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秋季养生要吃“皮” 五种水果皮不能扔

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文章简介:感冒 感冒的防范,秋日养生要吃“皮” 五种水果皮不克不及扔,很多人吃水果都有削皮的习俗,缘故缘故原因一方面是如今水果喷洒农药太普遍了,削皮可以抑制食入农药,另一方面便是很多人以为水果皮没营养,不吃也罢。着实,果蔬皮中含有丰厚的营养素和抗氧化物质,对防范慢性疾病很有益处...

很多人吃水果都有削皮的习惯,原因一方面是现在水果喷洒农药太普遍了,削皮可以避免食入农药,另一方面就是很多人觉得水果皮没营养,不吃也罢。

其实,果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质,对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮,保健功能格外优秀。

秋季养生要吃“皮” 五种水果皮不能扔

 

梨皮 清心润肺:很多人吃梨是必削皮的,因为梨皮较硬,咬不动。其实,梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗感冒、咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。

苹果 皮抗氧化:我们都知道苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

葡萄 皮降血脂:你知道吗?葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。

番茄 皮预防癌症:番茄皮可是抗癌能手,皮中的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。

橘子皮 开胃化痰:橘皮可是个好东西,橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。

温馨提示:食用果蔬皮,最好选择有机果蔬,若条件有限,获绿色食品认证的也可以。清洗时可以用温水泡1-2分钟,用柔软的刷子刷洗,有必要的话,再用热水烫一下。并不提倡用洗涤剂清洗果蔬,因为洗涤剂本身就是化学物质,可能造成二次污染。

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(责任编辑:王巍)

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