舌尖上的致癌金针菇

用硫磺熏银耳、熏笋干已早有耳闻，而用会致癌的工业柠檬酸泡金针菇，恐怕很少人听说过。在毒胶囊、奶粉惊现活虫淡出之际，致癌金针菇的出现，又将食品安全问题推向了舆论的风尖浪口。

近日，工商执法人员在宁德市古田县的一个黑窝点里查获了35吨用工业柠檬酸炮制的可致癌金针菇，这些金针菇症准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂。

民以食为天，食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。据记者调查，市民最关心的就是金针菇在加工中到底有没有添加非食用柠檬酸，这些金针菇有没有流入市场?带着市民的疑问，记者前往古田县展开调查。

古田县工商局检查大队大队长潘龙惠参加了5月7日的现场查处。他回忆说，7日，古田县工商局和大桥镇工商所在例行巡查时发现，在大桥镇甘泉食用菌农业专业合作社生产车间内进行检查时，发现池子边有27个未标注“食品添加剂”的柠檬酸袋子，空袋有5个，没有开封的有22个。按照规定，食用柠檬酸应该标注食品添加剂字样，如果没有标注就涉嫌非法添加非食品添加剂。

工商部门以该作坊没有取得食品生产许可证，涉嫌使用非食品添加剂为由，封存了这些金针菇和生产场所。工商部门证实，涉嫌添加上述添加剂浸泡过的金针菇共计34900公斤。

据悉，加了柠檬酸的金针菇保质期一般在10个月至1年，长期食用可导致低钙血症。黑作坊老板表示，“自家生产的，自己一般不吃。”消息一出，舆论为之哗然，百姓为之痛惜。

那么，空袋的柠檬酸到底有没有添加到金针菇中，如果添加到金针菇中，会不会对人体有危害呢?古田县农业局执法大队大队长黄有存说，目前情况还在调查之中，封存的柠檬酸已送至有检测资质的单位，将根据食品添加剂柠檬酸国家强制性标准检测。

古田县宣传部6月6日对外通报称：古田县已成立专案组，由县食品安全委员会牵头执法，县农业局、质监局、工商局、大桥镇配合开展。目前当地联合执法队正对古田县食用菌市场进行“地毯式”式检查整顿，杜绝问题食用菌事件发生，近30吨问题金针菇已被封存，没有流入市场。

致癌金针菇的出现，让当下火热的纪录片《舌尖上的中国》在笔者心中大打折扣。我们常常谴责黑心生产商，但是我们的监管又在哪里?我们不需要虚假的“纪录片”，只要一个安全、健康的饮食环境，也只有监管部门切实负起责任，“问题食品”才能淡出我们的生活。