癌症患者如何过好春节

春节的脚步越来越近了，在中国人的心中象征着万象更新的新年，是合家团圆的日子，或许有癌症患者的家中，疑虑着该如何准备兼顾营养、健康、好吃的佳节食物?卫生安全是首要选择原则，特别是在接受化学或放射线治疗的癌症患者，往往因疾病或治疗的副作用影响食物摄取，营养不足，造成身体免疫力较差，此时若选购食材不新鲜，不但无法获得营养，对身体造成更大伤害。

在团圆夜的年饭中，有些意谓吉利、富贵、团圆菜肴虽然是必备的，但不一定就适合癌症患来食用，基于习俗建议大家不妨改变烹调方式，好让癌症也能享用，如象征“年年高升”的年糕，可改以蒸的方式，避免用过多的油煎、油炸;象征“年年有余”的鱼也可以使用清蒸或烤的方式。

而一些经过加工制的食品像是香肠、腊肉等，因食材又咸又油应尽量少吃，特别是乳癌、前列腺癌、大肠直肠癌等与高脂食物相关的癌症需注意;在吃团圆火锅时，请记得各式蔬菜绝不可少，加工过的饺类如鱼饺尽可能少碰为妙。

其实经过我院刘主任的几十年从医经验发现癌症患者的年夜饭不必要特别设限，以免造成癌症患者本身情绪上的反弹，在年前一个月，患者适当进行中药巩固治疗，进而在年三十初一避免吃药，因为很多地方都有过年不吃药的习俗。因此健康咨询特别提出饮食搭配的大原则，让癌症病患的家属们在为亲人准备年节菜肴时能得心应手：

一、均衡摄取各类食物。有研究指出，一天摄取35种以上的天然食品，可摄取到各类营养素，对身体有帮助。

二、治疗中的癌症患者若是食欲不好，则利用一天当中，食欲比较好的时候补充高浓度的营养素;可以多餐补足正餐之不足(一天可5--6餐)。

三、若有口干、吞咽困难等影响进食的问题，选择质软、细碎的食物如冬粉、面条、稀饭，与肉汤等一同进食，点心可采用布丁、果冻、豆花等较润滑的食物，有助于吞咽，或亦可以果汁机打细碎食用;不过此方式给予的营养素是不够的，可额外在市面上购买特殊配方营养品。

四、若治疗部位在腹腔，肠功能较易受影响，患者可能会出现便秘、腹泻问题。当出现便秘时，可补充高纤维食物，如全榖类、新鲜水果、蔬菜，或选用含有益菌食物，如优酪乳，加上适度运动以帮助肠蠕动;腹泻则相反，应吃低纤维食物，如：稀饭、细面、蒸蛋、去皮的鸡、瘦肉或鱼(可清蒸、水煮)。

五、“天天五蔬果”。蔬果不但纤维质高，且含有许多抗氧化物质。

最后，对癌症患者而言，营养是使正常组织恢复的重要因素，过多饮食禁忌所造成的营养不足或大鱼大肉，皆会影响身体恢复健康的速度;年菜应以均衡饮食为基础，提供患者之营养所需，饮食观念是：新鲜、低油、高纤维并多选择含抗氧化物质的食物。

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