冬季养生饮食“三仁”效果好

立冬过去不久，气温急转直下，寒冷的天气接踵而来。中医专家认为，冬季人体津液易伤，出现各种燥症。中医专家建议，此季节多好多吃一些润肺补水，健胃强脾的饮食，可以有效补充人体的水分，起到养生的效果。

冬季养生饮食“三仁”效果好

中医专家建议，大家可以在养生饮食上宜多进食松子仁、花生和核桃等“三仁”对于身体极佳：

1.松仁：富含脂肪油，大约占74%之多，其中以油酸酯、亚油酸脂为主，并含有丰富的蛋白质、挥发油、糖、磷、铁、钙等。中医认为它性温味甘，有补气充饥、养液息风，调肺滑肠的功效，民间称它为“果中仙品”，能延年轻身不老。它尤适合体质虚弱、大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰的中老年及心脑血管疾病患者食用；女性作为美容保健食品服食，可使肌肤润泽光滑。

2.花生：营养价值很高，据现代营养学分析，它所含的蛋白质仅次于大豆，且属优良的蛋白质，易为人体所消化吸收，所含脂肪量却为大豆的2倍，还含大量的碳水化合物、多种维生素、卵磷脂以及钙、铁等20多种微量元素。同时中医还认为，它性平味甘，能补气、润肺、健脾、开胃。

3.核桃：同样是药食兼之的核桃，中医认为它性温味甘补肾固精、温肺止咳，益气养血，补脑益智、润肠通便，冬日用之对皮肤调养十分理想。

中医养生：推荐冬季润肺食疗方

“三仁”单吃对人体有益，其实合起来做成甜羹效果更好。不但清润可口，能养液息风，滋润肌肤、健肾养肺，且男女老少皆宜。中医养生学认为，冬日养生宜“少辛增酸”。特推荐三仁淡甜羹汤：

[材料]松子仁100克、花生、核桃各80克。

[烹制]三仁分别洗涤，稍捣烂。在镬内加入清水1000毫升(约4碗量)煮沸后，下三仁至焾，加入冰糖或红糖适量，或可再加入牛奶250毫升至微沸便可。为3-4人用。