中国药酒文化传承与发展专题研讨会召开

日前，为了更好地弘扬中国药酒文化，“中国药酒文化传承与发展专题研讨会”在内蒙古乌兰察布盟凉城县召开，中国保健协会副理事长贾亚光、中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建发表了重要演讲，并探讨未来传统药酒文化的发展方向。

贾亚光认为，非物质文化是历史的见证和文化的重要载体，保护非物质文化遗产，就是保护和弘扬中国文化的多样性，药酒文化蕴含着强大的生命力和文化积淀。

在当今全球化过程中，虽然部分非物质文化遗产获得了有效保护，但更多的原生态文化，在一种单一化、标准化的全球性商业文化的冲击下迅速衰落，拥有这些文化的传承人也随之消失。而鸿茅药酒自从18世纪创始至今，已传承近三百年，始终保持着旺盛的生命力，获“国家非物质文化遗产”殊荣实至名归。

专家认为能够成功进入“国家非物质文化遗产”名录，对弘扬中国药酒文化，进一步传承、融汇古今的精华，推动中国药酒在国内外市场上的繁荣与发展具有重要意义。

张永建指出，早在殷商时期，我国就有关于药酒的文字记载，这是我国传统医学养生健体和防病治病的一种独特医疗方法。但从古至今能完整保存下来的药酒酿制秘方可谓屈指可数。鸿茅药酒的 67 味大组方及其独特的八步古法酿造技艺，历经近三个世纪的风雨沧桑得以完整流转至今，颇具挖掘和保护意义。鸿茅药酒的配方与制法，对于研究蒙汉医药文化交融及中医药酒文化的发展有极其重要的价值，是中华中医药酒文化不可或缺的瑰宝。