美味健康素食姜汁拌菠菜的做法

调料：

姜：6克 盐：5克 醋：10克 香油：10克 白砂糖：5克　味精：2克 各适量

1、菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内。

2、生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。

姜汁拌菠菜 美容抗衰老。菠菜中含有大量的b胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;