杏仁可以预防膀胱癌？

杏仁可以预防膀胱癌？根据最近在美国癌症研究学会年会上公布的一项研究，维生素e，无论是通过膳食摄入还是全摄入(膳食和补充剂)，都可以起到降低膀胱癌发病危险的作用。

研究发现，甲型生育酚形态的维生素e产生的抵抗效果最大，而丙型生育酚形态的维生素e没有表现出任何抵抗功效。

大杏仁是甲型生育酚形态的维生素e的最佳食物源。一把(约为28克)大杏仁可以提供7.4毫克维生素e，相当于美国的日推荐维生素e摄取量的一半。大杏仁还是蛋白质和膳食纤维的优秀食物源，并能提供人体所需的钙、锌、磷、铜和维生素b6。由于大杏仁是营养素密集型坚果，通过多吃坚果、橄榄油等食品摄入充足的维生素E，可以降低膀胱癌发病的风险。

研究人员此次统计了两类最常见的维生素E，即α—维生素E和γ-维生素E。结果发现，α-维生素E效果比较明显。富含这类维生素E的食品主要包括：杏仁、菠菜、绿芥末、胡椒、葵花籽，以及橄榄油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通过维生素补充剂摄入维生素E，效果也一样。所以坚果是成为日常正餐和零食的好选择。

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