胃癌的发病由来是怎样的？

胃癌的发病由来是怎样的？我国胃癌发病率及死亡率有随年龄增长而升高的趋势。20岁前胃癌死亡病例很少，40岁后死死率明显升高，以后随年龄的增加死亡率逐渐上升。在45岁的男女发病差别不大，45岁后，男性发病明显高于女性．约为女性的2倍。专家指出，胃癌的发病由来有以下几点。

饮食因素：近年来多方面的研究和胃癌高发国家发病率下降的变化可发现，环境因素，特别是饮食因素在胃癌的发生中起重要作用。目前认为N—亚硝基化合物是环境中最重要的致癌物。它存在于腌、渍食品中，也常用作食品防腐剂。另外，高盐饮食、吃霉变食物也是胃癌的危险因素之一。食物保存保鲜技术的提高可能是发达国家胃癌发病率下降的原因之“。感染幽门螺旋杆菌可引起胃溃疡，它是否也是胃癌的直接病因．目前尚缺乏省力的证据，但它在胃癌发病中的作用越来越受到广泛的重视。

不良饮食习惯，如三餐不定时、暴饮暴食、进食快、喜烫食等使胃负担加重，造成机械的胃黏膜损伤、胃液分泌紊乱等，使胃黏膜的保护和屏障作用遭到破坏，为致癌剂作用造成可乘之机。

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