香菜、韭菜、甲鱼、鹿茸、海螺......肿瘤患者能吃吗？

对于肝癌患者来说，饮食是一个难题。有的肝癌患者怕自己营养不足，过量摄取了蛋白质，导致出现高血脂;有的患者对饮食过于谨慎，什么都不怎么吃，最终产生了营养不良;还有的患者将“发物”视为“忌口食品”，身体却日益消瘦。

肝癌患者可以吃“发物”吗?

发物是什么?

“发物”是中医特有的一个概念。多指辛辣、燥热、肥甘厚味的食物，如带鱼、黄鱼、海参、鳝鱼、鸡、羊肉、狗肉、驴肉、韮菜、香菜、茴香、荔枝等。

实际上，“发物”包括广义和狭义两方面。

广义上是指：在健康人正常摄入，患病服药及病后调理的饮食过程中，因不当饮食而能诱发产生某种病症，激发新病或妨碍治疗，加重病情，影响机体康复一类的食物。

狭义方面可以理解为：发物是能导致类似于现代医学所指变态反应性疾病的食入性食物。

从这两方面整体来看，“发物”并不是特指的某一类食物，所有的食物都有可能成为“发物”，但又可能仅对一部分人会产生刺激作用。

肝癌病因复杂，症型多样，肝癌患者并不需要一味地拒绝“发物”。目前尚未有足够的科学研究可证明“发物”对肿瘤患者有影响。

西医认为，肿瘤是慢性消耗性疾病，而在肝癌患者中，营养不均衡、营养不良是常见的。而很多“发物”往往富含丰富的蛋白质、人体所需的氨基酸和多种维生素。

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【香菜到底能不能吃?】

香菜，又叫胡荽，常被用作提味之品，内含维生素C、胡萝卜素以及丰富的矿物质，如钙、铁、磷等。一般食用7~10克的香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量，其中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆和黄瓜高出10倍。

香菜因含有许多挥发油，其特殊的香味就是挥发油散发出来的。它能去除肉类的腥膻味，促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

不过，对皮疹、风团、荨麻疹的肿瘤患者应该禁食。对患有胃肠疾病、虚弱疲乏的肿瘤患者应该少吃。

【韭菜到底能吃不能吃?】

春韭是一种富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质。韭菜中的维生素可以代谢胆固醇，纤维素可以阻止肠道对胆固醇的吸收，促进肠蠕动。因此，韭菜具有降血脂和预防心血管疾病的作用。

韭菜中的膳食纤维较多，可促进肠蠕动，对防止便秘和减肥都有很好的作用。另外，韭菜中有的挥发性精油以及硫化物等特殊成分，有促进食欲及杀菌功效。韭菜中的硫化物能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，使头发乌黑发亮。

不过，韭菜性偏热，多吃容易上火，胃虚有热、消化不良的肿瘤患者不宜多吃。

【海螺到底能吃不能吃?】

海螺有坚硬的外壳，属于贝类海产品之一。它被称为可是众多美味海鲜中的营养大师，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，缓解肺热肺燥，具有清热明目、利膈益胃的功效。

对于肿瘤患者而言，海螺中的提取物N-alkylisatins有杀死癌细胞的功效，这是HMRI和UOW生物科学学院的首席研究员Kara Perrow博士在《Heliyon》杂志上发表了该研究结果中提到的。

所以肿瘤患者可以适当的吃点海螺，海螺的尾部就不要贪食多吃啦。有些过敏体质的患者在吃海螺出现头晕、眼睛模糊等症状，不可耽误，应及时就医。

【鹿茸到底能不能吃?】

鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生绒毛的幼角，是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、激素、氨基酸、蛋白质及矿物质等多种成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上，具有振奋和提高机体机能、抗疲劳，促进组织愈合及修复、抗癌等作用。

近年关于鹿茸抗癌的研究逐渐增多，它被列为抑制癌细胞生长和转移的候选药物。鹿茸本身的滋补效果是值得肯定的，但是也要视情况而定，如果肿瘤患者有高血压或者肝脏方面的病症，还是要慎重一点，在医生的指导下服用。

【甲鱼到底能不能吃?】

甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，适宜身体虚弱者食用。

而且中医说，甲鱼“滋肝肾之阴，清虚劳之热”，由于放疗伤阴，尤其肿瘤患者放疗后非常适合用甲鱼来调养身体。

不过，甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉的部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

肿瘤患者到底该怎么吃?

【蔬菜为主，荤菜为辅】

蔬菜最好占饮食总量的70%左右。

中医有句话“膏粱厚味，足生大疔”，说的是常吃高脂高油的食物，容易生大病。中医还认为，油腻的食物容易助痰湿，而肿瘤病人大都伴有气滞血瘀、痰凝湿聚的现象，吃得太油腻等于火上浇油。

多吃蔬菜，是因为新鲜的蔬菜中富含维生素C等微量元素，有助于恢复机体免疫力。

【多吃新鲜的，避免腌制的】

新鲜的食物营养丰富，而腌制的，如咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉、酸菜等含有大量亚硝酸盐，这是致癌的因素之一。

此外，不少腌制品的铅、砷、镉、汞等重金属，以及过氧化值(表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标)、酸价、三甲胺氮、硫化物等都会超标，且腌制品不含维生素C等人体需要的微量元素。

【少吃温热的】

这里的温热不是温度，而是食物的性质。

中医认为，肿瘤是由气滞血瘀、痰凝湿聚所致，邪结日久易化热;同时，化疗、放疗和热疗，在中医理论中也都属于温、热性质。因此，日常生活中，肿瘤患者应少吃温热的食物。

常见的温热食物有：

荤菜：牛肉、羊肉、狗肉、麻雀等;

水果：桂圆、荔枝等热带水果;

调味品：大蒜、生姜、胡椒、韭菜、桂皮、香叶等。

总结

无论从现代医学，或者中医理论看，肿瘤患者都应根据病情与治疗需要适当忌口。

忌口有利于疾病治疗，但仍应注意饮食多样化，平衡膳食，不能搞成绝对化;忌口的食物需要根据病情和药性而定，不能一概而论，实在拿捏不准的可咨询临床医生。