泡制药酒 不要误入“酒”途

如今，不少中老年人会在家中自己泡制药酒，滋补身体。人们常常以为，平时喝一点补酒，总是有益无害。但是可能你不知道泡药酒实际上有不少禁忌，家中自泡药酒一定要提防进入误区。

采用低度酒浸泡效果好

泡药酒，酒的浓度过低，不利于中药有效成分的溶出，会影响药效。此外，酒的浓度过低，也不利于药酒的保存。

“泡药酒用含酒精量在50～60度的优质白酒较好。”这种酒在浸泡的过程中，能在很大程度上杀灭中药材所带的细菌、病毒等有害微生物及寄生虫等，保证饮用安全的同时，药酒也不容易变质。此外，不善于饮酒的人可以在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以降低药酒浓度。

不论什么药材均可泡酒

中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，像磁石、紫云英等矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。

同时，部分矿物药还含有有毒成分。含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒。 特别需要强调的是，泡药酒要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。

毒蛇可以随意用来泡酒

很多风湿类疾病用到蛇酒。蛇不能随意用来泡酒，尤其是毒蛇。如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇，在浸泡前应去头(最重要的是，去掉牙齿、毒腺及内脏)，否则极易造成人体中毒。

用蛇泡药酒，用活蛇不可行，最好是无毒蛇。泡酒用蛇一定要去正规药店购买，确保蛇是经过严格加工炮制的。

药物与酒没有正确比例

不少人泡酒不讲究药物与酒的比例。实际上，药物与酒的比例很重要。药物偏多，不利于药物成分有效析出，酒量过多则药酒浓度低，药效减少。

一般认为吸水量高的药材，每100克药材可用800-1000毫升酒;吸水量少的，每100克药材用500-700毫升酒。同时，药材可适当粉碎，这样可扩大药材与酒液的接触面，使药物的有效成分容易渗出，但也不宜过细。

浸泡药酒时间越长越好

很多人认为，药酒浸泡时间越长，药效越好。一般来说，药酒浸泡的时间在15-30天左右即可饮用。同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。

有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分浸泡出来，时间可稍长一些，气温高浸泡的时间短些，气温低浸泡的时间长些。药酒保质期一般是一年，如果超过这个期限，药物成分逐渐挥发，药效减低。另外，保存时间过长的药酒易变质。

自制药酒边喝边续

泡药酒，一边喝一边续，实际上是不科学的。边喝边续，会导致药酒的浓度逐渐减低，从而影响药效。

一般来说，药酒剩10%的时候，可再往里续一次新酒，而且续完后，还要再继续浸泡20天才可以喝。“药酒只可兑酒两次，再续酒药物浓度不够，起不到相应作用。”

所有人都能喝药酒

一些人认为，凡药酒都有滋补作用，不分男、女、老、少都能饮用，有的甚至拿药酒来招待客人。“是药三分毒，药酒也如此。”药酒以酒泡制而成，对酒有禁忌的人同样不宜服用药酒，如肝病、高血压、冠心病、中风、皮肤病患者，以及对酒精过敏的人及孕产妇等。

此外，中医讲辨证施治，对症下药。如果不是有医生指导，千万不要自行饮用药酒，尤其是老年人和儿童，因为身体比较脆弱，用得不当会适得其反。对于青少年来说，如果不是医生准许，最好不要饮用药酒。

药酒当普通酒饮用

因药酒含酒和药，嗜酒过度就对自身健康有害。药酒,尤其是有治疗效用的药酒，与其他药物一样，过量饮用，非但对身体无益,甚至有害。一般每次服用15-30毫升，早晚各饮1次为宜，不宜过量。

总之，药酒既能疗病，又起保健作用。但是，它是有适应症的，不是任何一种药酒人人皆宜，也不是人人皆宜饮药酒，因此，饮药酒也有讲究，只有懂得了适应性和禁忌，才能使其发挥最好作用。