大蒜防癌

大蒜是人们日常生活中常吃的一种食品由于大蒜既可调味又能防病健身因此被誉为“天然抗生素”近日科学家研究发现大蒜还是防癌的大功臣

抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”通过增强解毒功能干扰致癌物的活化防止癌症形成增强免疫功能阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径避免正常细胞向癌细胞转化大蒜含的微量元素硒能杀死癌细胞降低癌症发病率

通过尿检发现吃大蒜的实验组体内癌细胞大大减少而且大蒜吃得越多人体内潜在的致癌物质含量就越少

其实大蒜防癌的功效早已被中国专家关注中国研究人员也曾在发表的文章中提出：大蒜对胃癌有很好的预防作用平时多吃些独头蒜可以很好地起到预防癌症尤其是消化道肿瘤的作用

不过高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质———蒜氨酸因此研究人员建议切大蒜后别急着丢下锅先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效

需要提醒的是大蒜宜生食食用大蒜最好捣碎成泥而不是用刀切成碎末并且先放10～15分钟让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用

同时也要注意大蒜的量不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用容易引起眼睑炎、眼结膜炎另外大蒜不宜空腹食用胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时不宜食用大蒜每天1次或隔天1次即可每次吃2～3瓣

看了这篇文章你有没有恍然大悟呢?其实不只是大蒜日常生活中的很多食物都有抗癌防癌的作用像苹果、茄子、香蕉等等平时可以适当的多吃一些这类食物无论是对抗癌还是抵抗其他疾病都有很好的功效

石家庄肿瘤医院另外提醒大家：生吃大蒜要科学虽然适量的吃大蒜可以防癌但是如果吃得过多会使肠胃受刺激而受损从而引起肠胃炎并对心脏病肾炎等疾病起副作用