你知道大蒜有防癌抗癌的作用吗？

在生活中有些配料都有杀菌的本领特别是大蒜它可以预防食道癌大蒜为百合科植物它的鳞茎性温、味辛具有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃等功效民间用它治疗饮食积滞、泄泻、痢疾、百日咳、痛疖肿毒、虫蛇咬伤等大蒜含挥发油约02%具有辣味和特臭内含大蒜素以及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物因此有强烈的杀菌作用故有人谓大蒜是地里生长的青霉素

大蒜能够有效防癌抗癌

大蒜除了抗菌、抗癌作用之外还可降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白因而可防治动脉粥样硬化和高血压病

至于大蒜的抗癌作用也早为国内外学者关注和研究美国学者实验证实：大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生

大蒜研究所的专家表示每天都吃蒜能够杀菌解毒、延长寿命常吃大蒜的人比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半而且多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低

大蒜的其他功效

人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的许多日常食物像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升但是如果同时吃蒜脂肪上升的趋势就会受到遏制除了有助于降低血脂外大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用这一点很重要因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后就有可能导致心脏病

抽烟喝酒也会使血液变得粘稠如果同时能吃些大蒜就会平衡稀释血液大蒜能使血液变稀而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性

大蒜所具有的这些潜在功效为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病开辟了一条崭新的天然护理途径同时大蒜对降低高血压也有一定作用高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜并喝两汤勺醋汁连吃半月就可以降低血压只要保持血液正常就不容易患高血压、心脏并脑溢血等疾病

大蒜有多种功效的原因

大蒜研究所的专家认为大蒜之所以有这么出色的功效是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里一旦把大蒜碾碎就会互相接触从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素

大蒜素有很强的杀菌作用进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基使细菌的代谢出现紊乱从而无法繁殖和生长但是大蒜素遇热时会很快失去作用所以大蒜适宜生食大蒜不仅怕热也怕咸它遇咸也会失去作用因此如果想达到最好的保健效果食用大蒜最好捣碎成泥

大蒜可以洗净生吃也可以炒熟吃或用大蒜煮糯米粥可作为癌症的辅助治疗但是抗癌健康网在这里要提醒食用者注重大蒜久食伤肝损目凡阴虚火旺者不宜食用大蒜食后口气难闻要解除口腔蒜臭可以口含当归或细嚼浓茶叶可解除大蒜臭味

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