热点话题舌尖 中国每年浪费粮食800万吨 够2亿人吃1年

对。

白岩松：

包括那菜，好像好多也是没怎么吃就倒了。

冯世波：

菜可不就是，现在有的餐厅，有的那个什么全是这样，全是就跟那个好好的全给倒了。

白岩松：

没怎么动过呢。

冯世波：

对对。

白岩松：

冯师傅，特想问您一句，我估计您跟同事经常也会去聊，你们在想希望怎么样？解决之道是什么？

冯世波：

希望大家都应该节制一下应该是好的。

白岩松：

咱今天节目也算一个开始，谢谢您冯师傅。

冯世波：

没关系。

白岩松：

谢谢，您辛苦了。

冯世波：

没关系。

白岩松：

其实除了刚才冯师傅给我们带来的，关于餐饮业里的一种浪费的情况之外，咱们到学校的食堂里，您会觉得大学生了，那应该素质非常非常高了，这玩意不一定成正比。我们看一个数据，中国农业大学[微博]的教授武维华说的，根据对北京数个大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一，各位正在给自己的孩子掏大学费用的家长，一定要请注意了这个数据。如果按照全国大专以上在校生总数量2860万人(2009年底数据)计，每年大学生们倒掉了可养活大约1000万人一年的食物，又是一个触目惊心的地方。刚才说的是北京，要不咱接下来再去外地看看。

解说：

餐厅、食堂还有富裕的家庭，食物的浪费正在变成一个严重的社会问题，本月初在青岛，记者就在一些自助餐厅发现，有些顾客浪费的食物竟然相当于一个四口之家的一顿正餐。

画面解说：

记者在餐厅里转了转，发现不少食客走后的餐桌上放着许多动也没动过的鱼、肉串和蔬菜等食物，对此服务员表示很无奈。

餐厅服务员：

这样就属于挺浪费的，因为我们这边是自助式的，也有少量的顾客吃不了，就这样比较浪费。

解说：

自助菜品越来越丰富和精美，不管胃口好坏，顾客们取餐时的盘子永远会堆得满满地。那些不良的生活方式，可以改变吗？

某西餐厅前厅经理：

肉类的食品，像牛肉、猪肉这些食品浪费得多一些，因为可能这些食品，可能看着胃口挺好，真正吃下去不是太多，浪费的还是比较多，大约是六七个人能浪费一个人的量。

解说：

在浙江宁波新象路(音)上的美食一条街，正值午餐时间，记者拍到了同样的画面。

记者：

师傅，饭吃好了，这菜是不是还有很多，让他打包好了，不要了，菜没有吃完呢。

服务人员：

是的。

餐厅服务员：

那些大客户来吃饭都不怎么打包，有的菜他们几乎都没动，他们也没说要打包，就放在那里。

解说：

仅仅在这一条美食街，像这样的浪费每天都在发生。而宁波电视台播发的一组数据则让我们更为担忧。

画面提示：

主持人：

去年我们宁波的餐饮消费总额是137亿元，以餐桌上的浪费平均值7%—8%来计算，一年就要浪费10亿元左右，而且饭店的规模和浪费的数量是成正比的，也就是说小饭店小浪费，