食道癌患者食谱

食道癌在生活中有着很高的发病率和死亡率，给人们造成极大的伤害，使人们对于食道癌感到恐惧。食道癌患者感到吞咽困难，不是没有胃口。所以，食道癌患者的饮食非常重要。那么，食道癌患者食谱有哪些?下面就为大家详细的介绍一下：

食道癌患者食谱

一、牛奶银耳

原料：白糖40克，鲜牛奶50克，菱角15克，银耳100克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。

制法：

1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。

2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。

3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。

4.滴入适量芥末油，即可食用。

特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。

功效：抗癌治噎膈。

二、食道癌患者的饮食注意事项：

1、靠半流质和流质饮食，维持的食道癌患者，在进食时，特别要避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。

因为食道狭窄的部位，对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。

2、早期食道癌患者饮食调节：在饮食上主要利用胃肠道的，最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

3、晚期食道癌的饮食调养：当食道癌患者，出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予，高营养食物来维持生命。

4、晚期食道癌(食道癌)的饮食，调养：当食道癌患者出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

5、忌食熏烤食品、霉烂食物和酸菜。

6、食道癌患者，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

7、食道癌患者禁食辛辣，有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等。

8、食道癌患者忌食多糖，忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使，体内B族维生素破坏。

9、食道癌患者饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新鲜的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

以上就是中医肿瘤医院对于食道癌饮食的相关介绍，希望可以给大家一些帮助，在生活中帮助食道癌患者做好饮食护理，减轻患者痛苦，早日康复。