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张文宏:它是抵抗病毒最关键的食物,每天都要吃!

更新时间:2021年09月01日 [err:标签"全站搜索按标题_相关文章按钮"数据源读取错,原因:超时时间已到。在操作完成之前超时时间已过或服务器未响应。]

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大家都知道,抵抗新冠病毒除了打疫苗、戴口罩、勤洗手、常通风、保持社交距离外,我们自身的免疫力也极为重要。

免疫力其实是我们人体中的一种防御系统,可以用来帮助我们识别和消灭一切外来入侵的异物。其实,不止新冠病毒,面对流感等病毒性感染,都需要我们自身的免疫系统来抵抗。

看点

01

抵抗病毒最关键食物

那么,什么才是抵抗病毒的关键食物呢,CCTV中央网养生频道养生访谈节目采访嘉宾教授给出了答案。他把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”。

孙浩教授在此前出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时特别强调,早餐一定要准备充足的鸡蛋。

为什么呢,据《第一财经日报》报道,张文宏表示,针对病毒的抗体产生要靠什么?全部是蛋白质,他认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质。而最容易获得的蛋白质食物就是——鸡蛋。

鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。

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看点

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鸡蛋吃法排行榜

“鸡蛋是最接近完美的食物,几乎包含生命需要的所有重要营养素”,营养师给了鸡蛋相当高的评价,不过做法不同,蛋白质的吸收还是会有差异的。鸡蛋吃法排行榜了解一下。

01

第一名:带壳水煮蛋

水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。

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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋

这两种做法的蛋白质消化率为98%

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第三名:炒鸡蛋

蛋白质消化率为97%

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第四名:蒸蛋(鸡蛋羹)

蛋白质消化率92.5%。

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第五名:生鸡蛋

蛋白质消化率仅为30%~50%。

看点

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鸡蛋美食榜

带壳水煮蛋最简单,每天早餐一个白水蛋即可。如果觉得每天吃白水蛋有些腻,时不时也可以换个做法调剂一下。鸡蛋不仅健康,还百搭哦。

鸡蛋+牛奶

牛奶的营养价值非常高,鸡蛋的蛋白质吸收率可高达98%。

牛奶鸡蛋羹是用牛奶和鸡蛋作为原材料制作的一道食物,非常适合小孩食用。牛奶鸡蛋羹美味滑嫩,牛奶蛋羹不用咀嚼,容易消化和吸收。

步骤:

1.蛋用清水洗净后,磕入碗中

2.用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水

3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶,用筷子朝一个方向搅拌至均匀

4.用滤网过滤一下

5.倒入奶锅中

6.接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中

7.封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖

8.水开后转中火蒸10分钟关火

9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了

鸡蛋+虾仁

二者都富含谷氨酸,同炒可以说是鲜上加鲜,并且都富含蛋白质,搭配起来简直是营养界的“土豪组合”。

虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是我们最佳补蛋白质食品。二者都富含谷氨酸,同炒可以说是鲜上加鲜,搭配起来简直是营养界的“土豪组合”。

步骤:

1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。

2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。

3、水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。

鸡蛋+西红柿

西红柿炒鸡蛋简单易做,深受人们的厚爱。西红柿富含维生素C、胡萝卜素,与鸡蛋同炒,是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

鸡蛋+洋葱

洋葱具有消炎抑菌、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。洋葱炒鸡蛋非常适合中老年人食用,洋葱炒熟后能减少对胃部的刺激,与鸡蛋搭配又可增进食欲,促进消化。

除了鸡蛋,肉类和牛奶也富含蛋白质,还有植物性的蛋白质,比如有很多的黄豆,青豆,黑豆,疫情期间建议多吃。

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