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它是助眠米、护肝米、补血米……每天一把加到米饭里,好处特别多!

更新时间:2022年12月26日
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    我们每天都吃米,米饭是重要的主食,能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物,不过米有好多种,营养价值也各不相同。

    今天就为大家介绍6种米,平时经常吃一些,或者与大米搭配食用,会有许多意想不到的好处。

    小米春种秋收得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。小米乃五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,成为养生保健之佳品。李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”,可以补虚、健脾、和胃、安眠。

    小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅。有保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用。

    此外,小米中含有丰富的色氨酸,可以帮助睡眠。如果有失眠症状,或者晚上感到饥饿时,可以煮一点小米粥作为夜宵。

    长寿米:黑米

    中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

    黑米中含有丰富的粗纤维,它的升糖指数比大米低很多,所以非常适合三高人群和老人食用。

    此外,黑米中除了具有其他杂粮不具有的维生素C外,还有丰富的花青素。

    花青素具有抗氧化性和天然水溶性,能帮助人体清除自由基、延缓衰老,堪称“口服的化妆品”,还有防癌抗癌的功效。

    护肝米:玉米

    玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。

    人体所必须的营养成分,玉米基本上都有。它不仅食物纤维丰富,其中所含的维生素比米面还要高5~10倍。

    其所含的卵磷脂,还可以保护大脑、降低胆固醇,保护肝脏,有美容、解酒的效果。

    如果经常上酒桌,适量喝点玉米汁或玉米糊,可以起到解酒护肝的作用。

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    养血米:糯米

    糯米味甘性温,既不是热性,也不是凉性,属于温性食物。是一种温和的滋补品,具有补虚补血的功效,还可以健脾暖胃和止汗。临床上常用于改善脾胃虚寒导致的反胃、食欲不振、泄泻等症状,对于气虚导致的汗虚、气短无力等也有一定的改善作用。

    糯米里有两种成分值得关注,一是它的含铁量,二是它含有相当多的B族维生素成分,有辅助补血的好处。

    把糯米发酵起来,补血的作用是最大的。诸如南方人特别爱吃的酒酿、醪糟这一类食物都是不错的选择。

    减脂米:糙米

    糙米性温、味肝,有健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的功效。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,与白米相比,较高程度地实现了稻谷的全营养保留,具有很好的食疗作用。

    糙米膳食纤维多,蛋白质丰富,一般大米的蛋白质含量大约有8%,糙米的蛋白质高达15%。

    糙米中的维生素B族非常丰富,可以帮助身体进行脂肪代谢,而糙米的饱腹感也特别强,非常适合减肥人群食用。

    烹制糙米时可以把它和大米或其他豆类混在一起吃,口感就会好得多。

    控糖米:燕麦

    燕麦是一种很好的粗粮。其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅。在全球10大健康食品中,燕麦名列第5。

    燕麦中含有一种其他粗粮中没有的特殊成分:β-葡聚糖。它是一种可溶性膳食纤维,能促进肠道益生菌增殖、缓解便秘,还能帮助人体代谢坏胆固醇,从而有效调节血脂、血糖。

    吃燕麦对餐后血糖也很有好处,所以非常适合高血糖、高血脂的人群食用。

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