冬季喝酸奶防感冒 避免伤胃最好温加热

近日天寒持续加深，感冒更是多发，对于很多朋友来说，防感冒成了当前最需要注意的问题。你知道如何防感冒最有效吗？其实，小编告诉大家，除了要注意保暖之外，每天喝一杯酸奶，预防效果更佳。

冬季防感冒每天喝杯酸奶

据美国研究发现，喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒，专家告诉大家，不妨试试这种简单的防感冒方法。

据悉，美国研究人员曾分析了3451名参试者的10组数据。结果发现，吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。也就是说，酸奶确实能够起到一定的效果。

但值得注意的是，酸奶不宜空腹饮用。因为空腹时胃内的酸度大，这时饮用酸奶会使胃酸浓度增高，活的乳酸菌易被杀死，从而使保健作用降低。因此早上喝酸奶前，最好先喝一杯白开水。另外，喝完酸奶后，特别是晚上，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定损害。

小贴士：冬季如何喝酸奶不伤胃

有朋友表示，夏天喝酸奶防感冒没问题，但是冬季是不是不适合呢？确实，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。不过别担心，冬季喝酸奶也是有方法的，只要加热就好。

加热酸奶听说会令营养价值和保健功能降低，应该怎么办呢？其实，说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。

如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。