素食介绍——素香菠菜粉丝

素食介绍——素香菠菜粉丝，现在很多饭都会赠送一道凉菜，当然由于饭店的不同赠送的凉菜当然也有所不同，不过据说赠送率最高的就是这道——素香菠菜粉丝~

主料：

菠菜50克

辅料：

粉丝100克;胡萝卜0.5根;米醋3勺;盐适量;橄榄油适量;熟芝麻1勺;香油适量

做法：

1、菠菜洗净，用热水焯;

2、胡萝卜切细丝备用;

3、粉丝煮透，浸入凉开水中;

4、粉丝过凉水，控干水分，用刀切段;

5、菠菜捞出，控干水分;

6、粉丝内倒入橄榄油，防止粘连;

7、将材料全部放入盆内，倒入米醋;

8.放入盐;

9、撒少许熟芝麻，淋香油，加入鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、粉丝煮透，切断，立即放入盆中倒入橄榄油或者色拉油，搅拌凉凉。也可以浸入矿泉水中，过凉之后也会利落。千万别热着就放一边，很容易黏在一起，成为一坨。

2、胡萝卜丝尽量切细，太粗了不易入味。

炎炎的夏季用它来清清口吧，赶快让我们行动起来吧！