胰腺癌各期饮食应注意哪些？

众所周知，胰腺癌是一种恶性肿瘤。当患者确诊为胰腺癌时，就更应注意合理膳食。

就餐要有规律性，一日3餐至5餐。不吃零食，这样会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用容易消化和吸收的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼。要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。

当胰腺癌发展到中、晚期时，症状明显，左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦。病人通常经口饮食已不能保证机体的需要，这时就需要通过静脉营养，才能维持和改善全身的营养状况。尚未失去手术机会的病人应尽量采取积极的办法，通过手术治疗去除病灶。手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种饮食。

一般来说，胰腺癌手术后三天内禁食禁水，主要通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要。当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤、果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。如果施行了小肠造瘘术，则可通过造瘘管给予匀浆膳食。要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等，将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来确定。总之宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。