康复期警惕：这些营养素与癌症有关

每个人的身体素质和营养的摄入不同而个体不同导致所缺乏的营养也有不同有些营养素的缺乏可能不会出现明显问题但是有些营养素一定不能缺乏特别是肿瘤患者一旦缺乏严重者可能又会惹癌上身

01缺乏维生素C易患食道癌、胃癌

长期大量缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤如食管癌和胃癌维生素C能促进胶原蛋白的合成维持食管上皮组织和胃黏膜组织的健康可以保护上皮组织修复损伤减少消化道的细胞癌变维生素C还具有解毒作用能激活氧化酶的活性在食物消化吸收的过程中帮助人体解毒足量的维生素C可以阻断致癌物亚硝基化合物的合成减少致癌物质的生成减少致癌物对消化道的损伤

02缺乏维生素D：可诱发乳腺癌

大量临床调查数据都表明乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低加拿大的研究人员还发现体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比其病死率相对较高因此有乳腺癌家族史者未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物并应经常晒太阳以促使机体合成更多的维生素D

03缺乏维生素B：可诱发多种癌

动物实验揭示缺乏维生素B2会诱发肝癌而缺乏维生素B6会导致一些肿瘤复发如乳腺癌维生素B2可防治食管癌、消化道癌

04缺乏欧米伽-3易患乳腺癌、肠癌、肺癌

有研究发现人体缺乏欧米伽-3脂肪酸患癌的风险提高数倍最近法国的研究人员对120名乳腺癌患者进行了为期3年的跟踪观察结果发现其胸部脂肪组织中欧米伽-3数量较少的妇女癌细胞发生转移的比率是其他人的5倍另有机构研究发现肺部、肠道组织欧米伽-3水平低易导致肺癌及肠癌的出现

05缺乏膳食纤维易患结肠癌

全麦粉、糙米、燕麦、豆类、蔬菜、水果都含有丰富的膳食纤维膳食纤维在肠道中遇水会膨胀能软化大便加快食物通过肠胃道促进肠胃蠕动缓解便秘同时也会吸附肠道里的毒素减少毒素与肠道接触的时间预防结肠癌其中可溶性的膳食纤维利于肠道有益菌群的生长改善肠道生态环境增强肠动力利于营养物质的吸收和利用促进肠道健康

06缺乏碘易出现甲状腺癌

20世纪我国各地区人们普遍缺碘很多地区出现大脖子病碘对人的生长发育有重大的影响如果缺乏碘儿童的生长会停滞神经系统发育产生障碍影响智力发育出现婴幼儿呆小症对于成人来说碘缺乏会导致甲状腺肿大也就是常见的大脖子病严重的还会转化成甲状腺肿瘤和甲状腺癌

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07缺乏β-胡萝卜素：可诱发肺癌

仍是我国发病率最高的癌症除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外人体若缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌因此长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含β-胡萝卜素的食物如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等

08缺乏蛋白质：可诱发胃癌

若饮食中摄入的蛋白质不足尤其是摄入的优质蛋白质不足就可能诱发胃癌在过去胃癌一度被称为“穷病”此外人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物也会增加患胃癌的几率因此萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等

09缺乏铁：可诱发食道癌

铁可抑制肠胃内一些细菌的生长抑制细菌在胃内发生作用而损伤肠胃和食道引发癌变但补铁不宜过多三价铁可以破坏细胞中的DNA

10缺乏钙：可诱发直肠癌

钙可以与胆汁酸、脂肪酸结合形成的化合物将排出体外避免了这两种物质刺激肠粘膜而引发癌变动物实验表明在大鼠饲料中增加钙可降低致癌物对结直肠癌的诱发机率

11缺乏硒：可诱发各种癌

硒可以防止自由基破坏细胞膜抑制致癌物质的破坏阻止癌细胞分裂人们发现摄入一定的硒可抑制白血病、结直肠癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌等肿瘤