药酒文化专题会开讲

宜宾学院中国酒文化与酒产业学院副院长、中国酒文化研究中心副主任郭五林教授作为该项目主讲人，利用文化视角，以历史为依据，由广入深，由面到点地论述了中国名酒——五粮液的前世今生与未来。

12日下午，教育部项目“中华老字号文化子库建设”——酒文化专题讲座在宜宾学院开讲。本次专题讲座由四川财经学院主办，宜宾学院承办，旨在梳理中华老字号历史文脉、凝练中华商业道德、促进财经类高职学生职业素养提升，推进中华老字号品牌创新发展。

郭教授在谈到五粮液的国际化道路时指出：以五粮液为代表的中国白酒品质受到国内外专业人士的肯定，但国外消费市场的接受情况却并不乐观，呈现出消费人群多为华人圈、年轻消费者不认同的特点。

面对白酒进军国外市场的一系列困境，五粮液为代表的中国白酒应走改革创新，文化向导的路子，紧跟市场潮流，推陈出新，主动了解国外市场需求，平衡奢侈品消费、高端消费、大众消费的市场份额，让更多的人能品尝到五粮液这一国粹的魅力。

“五粮液不能盲目自降身价，作为白酒龙头企业如果一味倒退，那国内其他白酒企业如何生存”，郭教授认为，白酒行业的健康发展有赖于行业规范的形成，市场竞争机制的健康常态化。“君子和而不同，既是五粮液白酒所承载的文化内涵，也是白酒行业的发展方向。”

在谈到五粮液的发展历程时，郭教授指出，五粮液从第二届全国品酒会的夺魁到今日占据川白酒销量的15%，归功于国家和地方政府的支持，更依托了酒都宜宾的天然地理优势和人文底蕴。

郭教授从宜宾地质、水文、湿度等多方面因素分析了五粮液独特口感的成因，再从文化古镇到文化名人，阐述了宜宾五粮液酒文化的发展脉络。谈到企业文化时，郭教授指出，白酒企业新产品的开发，要借力于科技，同时也应注重造酒原产地宜宾的文化挖掘。如五粮液的文化图腾五粮神鹰作为企业打开国门走向世界的标签，其中包含的深厚的地域文化，企业应着力挖掘与重塑，赋予其时代特征。

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