红肉为何会增加患癌风险？还能吃吗？

除了接受治疗，癌症患者及家属最关心的大概就是什么能吃什么不能吃，一位癌症患者说，他在得病前非常喜欢吃肉，但是得病后听病友说吃肉容易导致癌症复发，明明是无肉不欢的人，结果吓得吃了两个月的素菜，一点肉也不敢吃。问题来了，癌症患者能吃肉吗?

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肉既然有营养，为何又是致癌物?

看到这里，肯定会有人想问，既然肉这么有营养，又为何还会把红肉(摄入)列为2A级致癌物呢?

这是因为红肉脂肪含量高，饱和脂肪酸高于白肉。其中，动物的脂肪所扮演的主要角色是提供能量，能量摄入过多会引起肥胖及心血管疾病。而饱和脂肪酸摄入过高又会导致血胆固醇、血低密度脂蛋白升高。

流行病学研究还发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性会增高。美国最新研究表明，男性吃太多红肉还会导致的前列腺的各种疾病几率加大。

但这并不意味着我们要完全杜绝红肉，适当摄入些是正常的，注意选用蒸、煮、汆等健康的烹饪方式即可，另外加工肉类一定要少吃。

癌症患者的饮食健康与康复有密切的关系，但也无需草木皆兵。平时要注意五色五味调和、营养均衡、荤素搭配合理，养成正确的饮食习惯，为疾病的恢复提供一个良好的身体基础。