养生防感冒：秋季吃鸭正当时

随着时间的推进，渐渐进入深秋，空气中的水分并未因为时间的变化而增多，再加上时不时的凉寒，十分容易出现感冒。专家提醒大家，一定要在秋寒季节多吃一些滋阴养肺的食物，可以提高身体免疫力，起到预防疾病的作用。专家推荐大家可在秋季吃鸭，效果显著。

养生防感冒：秋季吃鸭正当时

据《本草纲目》记载，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”之功效。鸭肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可保健强身；作为一种温补食材，鸭肉既能滋阴补虚，又能清肺火、止热咳。

鸭肉营养价值高，性凉，有滋阴养肺、止咳化痰作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可降低胆固醇、保护心脏。秋季吃山药可益肺止咳、健脾养胃。山药不燥不腻，与鸭肉同吃还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合。

养生推荐：两款吃鸭料理

一、滋补水鸭

材料：水鸭1只，冬菇2个，姜片5~6片，沙参玉竹2克，红枣杞子适量。盐4/5 匙，鸡精1匙，糖1/2 匙，绍酒2匙，橙皮一小片。

做法：

1、将水鸭劏干净，斩件后先飞水；

2、将飞水后的鸭肉加入绍酒、冬菇和姜片，用油爆香；

3、往锅内倒入清水，加入沙参玉竹、红枣杞子和橙皮，煲上半个小时左右，加入调味料即可。

二、山药老鸭煲

材料：一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

做法：

1、先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;

2、鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;

3、约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。