胆结石患者的饮食禁忌

胆结石的食疗方(资料仅供参考，详细请扣问大夫)

大款项草蒸猪肝

构成：大款项草60克,猪肝250克,狗宝1.5克

用法：款项草,狗宝洗净,捣碎研成细末,猪肝洗净,入沸水中氽透,用凉水冲洗洁净,沥去水分,切成片,放在碗内,撤 上药末,拌匀,加葱节,姜片,清汤,入笼中蒸30分钟左右, 取出,泌出汤汁,加食盐,味精调味,用以佐餐.

作用：疏肝利胆;适用于胆道结石.

玉米须茶

构成：玉米须50克

用法：将玉米须洗净,晒干,剪成小段,开水冲泡,代茶饮用.

作用：清热利胆;适用于胆道结石.

白茅根炖肉

构成：鲜白茅根50克,猪精肉500克

用法：白茅根,猪肉洗净,肉切片,白茅根切成小段,一同入砂锅中,加葱,姜,净水过度,先用大火烧沸,再用小火婉至 肉熟烂,撤除葱,姜,白茅根,参与精盐,味精,吃肉喝汤.

作用：清热利湿;适用于肝胆干冷,胆道结石,胁痛隐隐.

款项草粥

构成：奇异款项草60克 ,粳米50克,冰糖15克

用法：款项草洗净,水煎取汁,粳米淘洗洁净,倒入药汁,加水过度,煨煮成粥,入冰糖攒拌溶化,随宜服食.

作用：清热祛湿,利胆退黄;适用于干冷蕴积于肝胆,胆道结石,肋下常痛,厌食油腻.

胆石通糖浆

构成：郁金15克,广木香15克,黄芩15克,茵陈25克 ,川楝子9克,虎杖30克,玉米须20克,白糖过度 .

用法：以上七味药物共入砂锅中,加净水煎,滤取药液,稀释,白糖溶化倒入即成,时时服饮.

作用：清肝利胆;适用于肝胆气滞,胆道结石.

胆结石最好吃什么

一要关注饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗洁净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的精良习俗。

二要多吃些含维生素的食品，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，寻常应多吃些香蕉、苹果等水果。

三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食品，如山查、乌梅、玉米须 (泡茶冉冉喝)。

六要吃旱餐，不可让枵腹的时间太长。

胆结石不宜吃什么

一忌吃含胆固醇很高的的食品，如植物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

二忌吃含高脂肪食品，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，由于过多的脂会惹起胆囊紧缩，招致痛楚悲伤。

三忌借节日或亲朋聚会时大吃大喝。由于暴饮暴食会促使胆汁少量分泌，而胆囊猛烈的紧缩又会惹起胆囊发炎、局部绞痛等。

四忌食辛辣抚慰的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

五忌烟、酒、咖啡等，这些带有抚慰性的食品能使胃酸过多，胆囊猛烈紧缩而招致胆道口括约肌痉挛、胆汗排挤困难而诱发胆绞痛。