食物中毒是由什么病因引起的？

文章来源：www.995jk.com 更新时间：2014年06月22日

文章简介：食品中毒是由什么病因惹起的？惹起食品中毒的缘故原因有很多，此中最重要、最罕见的缘故原因便是食品被细菌污染。据我国近五年食品中毒统计资料标明，细菌性食品中毒占食品中毒总数的50%左右，而植物性食品是惹起细菌性食品中毒的重要食品，此中肉类及...

惹起食品中毒的缘故原因有很多，此中最重要、最罕见的缘故原因便是食品被细菌污染。据我国近五年食品中毒统计资料标明，细菌性食品中毒占食品中毒总数的50%左右，而植物性食品是惹起细菌性食品中毒的重要食品，此中肉类及熟肉成品居首位，其次有蜕变禽肉、病逝世畜肉以及鱼、奶、剩饭等。

食品被细菌污染重要有以下几个缘故原因：

1.禽畜在宰杀前便是病禽、病畜;

2.刀具、砧板及用具不洁，生熟交织熏染;

3.卫生形状差，蚊蝇繁衍;

4.食品从业职员带菌污染食品。

并不是人吃了细菌污染的食品就顿时会多发食品中毒，细菌污染了食品并在食品上少量繁衍抵达可致病的数量或繁衍孕育多发致病的毒素，人吃了这种食品才会多发食品中毒。因此，多发食品中毒的另一重要缘故原因便是贮存方式不当或在很高温度下寄存较永劫间。食品中的水分及营养条件使致病菌少量繁衍，要是食前彻底加热，杀逝世病原菌的话，也不会多发食品中毒。那么，末了一个紧张原因于食前未充沛加热，未充沛煮熟。


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